Restaurant l’Auberge de la Terrasse à Villersexel

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Restaurant

Nos entrées

Tartare de saumon à l'huile d'olive, citon bio et coriandre fraiche
8.50€
Feuilléte de chèvre aux fines herbes Salade de roquette au parmesan
8.50€
Terrine de foie gras de canard maisonChutney de fruits aux épices
14.50€
Foie gras de canard poêlé coulis de porto et pommes caramélisées
17.50 €

Les poissons

Filet de truite gratinée au comté , persillé à la crème d'échalotes au vin jaunerisotto au parmesan , légumes du jour
17,50€
Friture de carpespommes allumettes et salade verte (300gr) (Pisciculture Beaume à chaux en Franche-Comté)
17,50€
Saumon poêlé , coulis Pinot noir de charcenne et cème acidulée à la ciboulette Risotto au Parmesan et légumes du jour
14,50€

Nos viandes

Volaille Prince de Bourgogne pochée à l'ancienne, Nage de légumes et crème épaisse
15,50€
Rognon de veauà la crème et aux morilles panaché de légumes
18,50€
Bavette d'aloyau poêlée sauce échalotes , (Viande bovine francaise )Avec Pommes allumettes, mesclun de salade
15.50€
Filet de boeuf Rossini tradition , foie gras poêlé , toast de pain de miesauce rossini au foie gras et jus de truffe , véritable gratin dauphinois
30.00€

Les desserts

Crème brulée à la vanille bourbon
6,00€
Panna cotta au caramel beurre salé
6,00€
Verrine de fruits rouge crème diplomate
6,00€
La faisselle dans tous ses étatsAu sucre, au coulis, aux herbes
5,00€
Découvrez les glaces de la ferme des acaciasGlaces artisanales avec le lait et la crème de la ferme
Pour les petits gourmets : certain plat de la carte ½ portion: 11€
ou
Nuggets de poulet avec pommes frites et glace : 9.50€
(Moins de 12 ans)

Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produit brut
Les pommes allumettes, la pâte feuilletée et les glaces ne sont pas maison.
Le pain est fait par nos boulangers au village.
Les œufs sont BIO… l’élevage du Sepoix à Oricourt.
Nos fruits et légumes Mr et Mme Henryet à Senargent.
Venez découvrir les glaces de la Ferme des Acacias de St-Fergeux