Restaurant l’Auberge de la Terrasse à Villersexel

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Restaurant

Nos entrées

Terrine de foie gras maison aux truffes , pain aux céréales
14.50€
Cassolette d’Escargots et morilles au vin jaune
17.50€
Salade comtoise Saucisse de Morteau, jambon du haut Doubs , et comté de la fruitière ETALANS 25
8.50€
Salade gourmande du Château mesclun ,foie gras maison et magrets de canard fumés
12.50 €

Les poissons

Pavé de saumon , coulis de pomme de terre à la Truffe, beurre blanc Légumes du Marché
17,50€
Friture de carpespommes allumettes et salade verte (300gr) (Pisciculture Beaume à chaux en Franche-Comté)
18,50€
Noix de St Jacques juste rôties , pétales de Morteau , sauce au vin jaune légumes du Moment ...
23.50€

Nos viandes

Suprême de poulet gratiné au comté ( la fruitière d' etalans 25) sauce au vin jaune polenta crémeuse
16,50€
Tournedos de cerf , sauce grand veneur marrons caramélisés , compoté de choux rouge, pommes aux airelles
26€
Pigeon ramier sauvage rôti , sauce Périgourdine Pommes aux airelles , poire au vin, poêlée de champignons frais
24€
Filet de boeuf Rossini tradition , foie gras poêlé , toast de pain de miesauce rossini au foie gras et jus de truffe ,
30.00€

Les desserts

Crème brûlée maison à la vanille bourbon
6,50€
Ananas caramélisé au gingembre , crème mascarpone et fruits frais
6,50€
Cœur coulant au chocolat MAISON ....crème anglaise
6,50€
La faisselle dans tous ses étatsAu sucre, au coulis, aux herbes
5,00€
Découvrez les glaces de la ferme des acaciasGlaces artisanales avec le lait et la crème de la ferme
Pour les petits gourmets : certain plat de la carte ½ portion: 11€
ou
Nuggets de poulet avec pommes frites et glace : 9.50€
(Moins de 12 ans)

Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produit brut
Les pommes allumettes, la pâte feuilletée et les glaces ne sont pas maison.
Le pain est fait par nos boulangers au village.
Les œufs sont BIO… l’élevage du Sepoix à Oricourt.
Nos fruits et légumes Mr et Mme Henryet à Senargent.
Venez découvrir les glaces de la Ferme des Acacias de St-Fergeux